Produttore

Fiore Bio

+39.3389017873

Chi siamo

Fiore è il nome con cui ci chiamano da sempre, bio sta per biologico che è sinonimo di salute e sapore.

Abbiamo sposato con convinzione il regime biologico e cerchiamo di lavorare il terreno e di coltivare le piante nel modo più naturale e sostenibile possibile. Tradizione, innovazione e qualità biologica certificata nel rispetto sacrale della natura sono i principi ai quali ci ispiriamo.

Nel nostro shop naturale selezioniamo il meglio dei prodotti biologici. Troverai i nostri prodotti e quelli delle migliori aziende agricole locali, tutto rigorosamente bio. Vienici a trovare, siamo in contrada Camporeale 5/1, sulla SS 90 al km 31,700.

L’Azienda Agricola nasce negli anni 50 del secolo scorso, ma i terreni sono coltivati dalla nostra famiglia dai primi dell’Ottocento. Oggi l’azienda si rinnova e passa la conduzione passa dalle mani sapienti della nonna alla nuora Stefania, rinnovando la tradizione matriarcale.

Dove siamo

“Fiore è il nome con cui ci chiamano da sempre, bio sta per biologico che è sinonimo di salute e sapore.”

Il nostro shop naturale e i terreni sono al km 31,700 della statale S.S.90 delle Puglie, in contrada Camporeale ad Ariano Irpino.

Camporeale è uno splendido altipiano tra la valle del Cervaro, quella del Miscano e le tre colline di Ariano. Siamo al confine tra la Puglia e la Campania, dove l’Appennino cambia forma per ospitare il mare del grano pugliese. Lo sguardo spazia lontano verso le ondulate colline del circondario.

Il nome “Camporeale” molto probabilmente deriva dall’evento storico avvenuto nel 1140 A.D. Qui si sono tenute le pubbliche “Assise di Ariano” in cui Ruggero II emanò il corpus legislativo che è considerato una delle prime costituzioni della storia.

Siamo in un territorio di confine tra le Puglie e le popolose zone costiere della Campania, a cento chilometri dall’Adriatico e pari distanza dal Tirreno, da sempre zona di passaggio e di collegamento tra i due mari. Un territorio al confine tra Campania e Puglia che trae da questo la sua identità e le sue tradizioni.

Camporeale era popolata già dal neolitico come dimostra l’insediamento preistorico de “La Starza”. Ci troviamo a vicinissimi all’incrocio tra le antiche vie romane dell’Appia Traiana e della via Herculea dove sorgono i resti del vicus romano “Aequum Tuticum”. Qui passa anche il Regio Tratturo Pescasseroli-Candela, poco distante dalla nostra azienda, e da qui si dipana il tratturello Camporeale-Foggia.

Prodotti

Coltiviamo ortaggi e legumi rigorosamente biologici. Siamo orgogliosi dei nostri ceci lisci e dei fagioli nani pregiati che potrete acquistare online e nel nostro shop aziendale. Abbiamo impiantato un nuovo oliveto di 4000 mq anch’esso a conduzione bio, con il cui olio abbiamo intenzione di produrre squisite conserve.

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Di Chiara Olio EVO Bio

+39.3664061531

Di Chiara Olio EVO Bio

L’azienda agricola Di Chiara è una giovane realtà produttiva con radici saldamente piantate nel passato. Siamo una piccola realtà artigianale nel cuore della verde Irpinia dove l’olivicoltura produce grandi eccellenze. La sede e gli uliveti sono nel territorio di Melito Irpino, i campi coltivati a cerali sono nel comune di Bonito.

Produciamo prevalentemente olio extravergine di altissima qualità dal nostro uliveto centenario e presto da quelli recentemente realizzati. Il nostro nuovo splendido impianto è composto da più di 1600 piante collocate su un appezzamento di 3 ettari magnificamente esposto. Il nostro uliveto storico, formato da piante centenarie, è quello attualmente in produzione.

Il resto della superficie aziendale, per un totale di 17 ettari, produce prevalentemente cereali.

Cosa facciamo

Tradizione, innovazione e qualità biologica certificata nel rispetto sacrale della natura sono i principi ai quali ci ispiriamo.

Abbiamo sposato con convinzione il regime biologico e cerchiamo di lavorare il terreno e di coltivare le piante nel modo più naturale e sostenibile possibile.

Puntiamo ad un costante miglioramento sia nella produzione che nella lavorazione e conservazione in modo da darvi un olio extravergine di oliva biologico ancora di qualità sempre più elevata.

Prodotti

L’olio extravergine Di Chiara è 100% Italiano, garantito!

il nostro olio EVO è prodotto da agricoltura biologica e sostenibile. Rispettando l’ambiente rispettiamo noi stessi. Raccogliamo molto presto, quando la drupa inizia a colorarsi, in questo modo abbassiamo le rese in olio del frutto ma estraiamo il prodotto quando ha caratteristiche organolettiche molto migliori.

Le olive sono raccolte a mano usando pettini automatici che le fanno cadere nelle reti posizionate in terra. Subito dopo esse vengono raccolte in piccole cassette aperte e portate al frantoio in giornata per la molitura. Estraiamo il nostro olio extravergine di oliva a basse temperature secondo il metodo “a freddo”, facendo attenzione a lavorare a bassa velocità per evitare il surriscaldamento della pasta di olive che causa ossidazione e calo di qualità.

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Imperiale Bio

+39.3495591268

Imperiale Bio

L’ Azienda Agricola Imperiale, nasce nel 2016, dall’idea e dall’amore per il proprio territorio di un giovane bagnolese, deciso a restare nella propria terra e mostrarne le enormi potenzialità, dovute soprattutto all’ambiente sano in cui sono situate le colture.
Situata nel rigoglioso verde del Parco dei Monti Picentini, ai piedi del comprensorio dell’altopiano del Laceno, rinomata località turistica, nel comune di Bagnoli Irpino, paese del Tartufo Nero (Tuber mesentericum Vitt.) e del Pecorino Bagnolese; l’ azienda Imperiale si sviluppa curando con passione e attenzione i prodotti della propria terra, nel rispetto delle bellezze da cui è circondato, senza l’utilizzo di trattamenti di qualsiasi genere sui propri frutti, tale da meritare la certificazione di azienda “BIO”.
Le sue attività comprendono la castanicoltura, grande tradizione locale, quello dell’elicicoltura e una piccola parte dedicata all’apicoltura.

Cosa facciamo

Azienda Agricola Biologica nel verde del Parco dei Monti Picentini

I nostri castagneti si estendono alle pendici dei monti che circondano il comprensorio Bagnoli- Laceno, con un’estensione di quasi tre ettari di castagni secolari, curati negli anni per garantirne un prodotto sano e gustoso.

Più in basso quasi a valle del paese, si sviluppa l’allevamento elicicolo. Nel 2018 cominciano i primi passi, con la costruzione dei primi recinti per le lumache, del genere “Helix Aspersa”, nutrite esclusivamente con alimenti vegetali di semina annuale come radicchio, bietola e cavoli.

Prodotti

I prodotti di Imperiale Bio sono il frutto della tradizione familiare. Dai nostri castagneti produciamo le castagne del prete che sono un prodotto tipico delle feste natalizie

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Iannarone Azienda Agricola Biologica

Chi siamo

Siamo una giovane azienda con tanto passato. Esistiamo come azienda agricola dal 1980 ma gli appezzamenti sono coltivati da sempre. Oggi a condurli è Fiorella Iannarone aiutata dal padre Raffaele. Abbiamo sposato il biologico come metodo di produzione perché siamo i primi consumatori dei nostri prodotti ed anche perché questa è la terra su cui viviamo.

Cosa facciamo

“Buoni frutti da quarant’anni”

Iannarone Bio è un’azienda giovane con un glorioso passato. La prima iscrizione come azienda agricola risale al 1980 da parte della nonna. Lavoriamo rispettando la nostra terra ed ed essa ci dona prodotti buoni e salutari. Siamo certificati biologico da BioAgriCert con numero ITBIO007 EUP15NDG. Disponiamo di due modernissime serre ed abbiamo da poco impiantato un nuovo uliveto.

Prodotti

Coltiviamo l’olivo e produciamo ortaggi in campo aperto ed in serra. Stiamo introducendo colture di piante officinali e presto dedicheremo il nostro tempo anche alla produzione di piante ad uso farmaceutico. Disponiamo di due modernissime serre ed abbiamo da poco impiantato un nuovo uliveto.

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Castagne Di Meo Felice

Chi siamo

L’azienda Agricola Di Meo Felice è situata all’interno del Parco dei Monti Picentini, alle pendici del Monte S.Angelo, detto Castello di S.Michele. L’azienda nasce nel 2006, da un’idea del giovane ed intrapendente Felice che ha deciso di investire nel suo territorio per valorizzarne uno dei prodotti di eccellenza: LA CASTAGNA.

Cosa facciamo

“AZIENDA AGRICOLA DAL 2006”

Il frutto è totalmente biologico e non trattato in nessuna fase della lavorazione con prodotti chimici; come da tradizione il singolo frutto è raccolto a mano nel periodo di Ottobre – inizio Novembre, senza l’utilizzo di macchine aspiratrici che comprometterebbero la qualità e la durata.

Prodotti

L’azienda agricola coltiva la castagna della massima qualità possibile che raccoglie dai suoi 13Ha di castagneti situati nel territorio di Volturara Irpina (AV) e Sorbo Serpico (AV).

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Az. Agr. Russo Alessandra

Az. Agr. Russo Alessandra

Chi siamo

L’azienda agricola Russo Alessandra è ubicata in una piccola realtà irpina, quale Bagnoli Irpino a ridosso dei monti Picentini, nell’alta valle del Calore. L’idea nasce e si sviluppa nel 2017 dall’idea di una giovane laureata, oggi responsabile della suddetta azienda, che avendo a disposizione terreni donatagli dal nonno decide di utilizzarli per dare loro un’espressione migliore con il supporto della famiglia. L’azienda vanta di circa 4 ettari di castagneto situato nella località Fieste e il cui impianto risale agli anni 50 del ‘900. Situato a circa 700 metri di altezza l’esposizione climatica favorisce al prodotto caratteristiche di qualità. La varietà prodotta dall’azienda agricola rientra inoltre, secondo disciplinare, nell’area di produzione della “Castagna di Montella IGP” riconosciuta a livello mondiale. La lavorazione della castagna avviene secondo tecniche del tutto tradizionali dalla raccolta, all’essiccazione, per continuare poi con la scelta e, infine, la produzione di castagne del prete, castagne bianche e morbidelle, il cui risultato è un prodotto del tutto biologico. L’azienda agricola, inoltre, presenta circa 2 ettari di terreno coltivabile nella località Rosole, destinato alla produzione di frutta e verdure, in particolare patate, broccoli, fagioli, fagiolini, zucchine, olive, lattuga, mela limoncella.

Cosa facciamo

“La nostra storia è nel cuore della verde Irpinia”

L’azienda agricola Russo Alessandra punta sull’altissima qualità del prodotto agricolo italiano e continua di anno in anno a migliorare la propria produzione, impegnandosi a valorizzare e tutelare i prodotti tradizionali del territorio natale in Italia e nel mondo.

Prodotti

L’azienda agricola presenta circa 2 ettari di terreno coltivabile nella località Rosole, destinato alla produzione di frutta e verdure, in particolare patate, broccoli, fagioli, fagiolini, zucchine, olive, lattuga, mela limoncella.

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Agricola Dell’Angelo

Agricola Dell'Angelo

+ 39 3807686144

Chi siamo

Castagne, olio EVO, legna da ardere, abbattimento alberi ad alto fusto, potatuta tree climbing

L’azienda agricola Dell’Angelo nasce a Montella nel cuore del parco dei monti picentini da un’idea del giovane Salvatore. Nei primi anni del 2000, il ventenne Salvatore decide di continuare la cinquantennale tradizione di famiglia in ambito castanicolo-boschivo. L’azienda agricola Salvatore dell’Angelo si dedica all’ agricoltura biologica: agricoltore e lavoratore che fonda le sue basi sul rispetto della natura e dei suoi frutti.

Cosa facciamo

“Una lunga tradizione di famiglia!”

Al centro della sua attività, vi è certamente, la castagna biologica di Montella. Il frutto ha ricevuto nel 1987 la Denominazione di Origine Controllata (DOC) risultando unico caso in Italia di prodotto ortofrutticolo. Il 14 luglio 1992 la Commissione UE, con Regolamento CEE N. 2081/92 ha attribuito alla Castagna di Montella il riconoscimento di Indicazione geografica protetta (IGP). Tutelando così la genuinità e la tipicità del prodotto, individuandone l’area di origine e produzione, nella stessa dove deve avvenire la trasformazione. Negli ultimi tempi è stato costituito un Consorzio di tutela al fine di vigilare alla corretta applicazione del disciplinare. Il disciplinare delimita un’area di produzione della “Castagna di Montella” IGP ai territori di Montella (dove si concentrano i due terzi della superficie), Calabritto, Bagnoli Irpino, Nusco, Cassano Irpino, Volturara Irpina, e una parte del comune di Montemarano e precisamente alla contrada Bolifano. L’altezza designata per i castagneti è tra i 500 e i 1000 metri, su terreni con esposizione favorevole, in modo da conferire al prodotto le specifiche caratteristiche di qualità. Sesti di impianto, potature, raccolta devono essere quelli tradizionali e sono proibite tutte le pratiche di forzatura. La “Castagna di Montella” deriva almeno per il 90% dalla varietà “Palummina” e, per il restante 10% al massimo, da altre varietà e in particolare dalla “Verdola”.

Prodotti

MISSIONE: UNA PRODUZIONE BIOLOGICA generazioni passate si cominciava a parlare di produzione biologica mentre cresceva la consapevolezza che l’avvento della chimica, nei campi, stava uccidendo futuro, salute e ogni ricchezza. Di qui l’idea di invertire la rotta per continuare a mantenere pulita la terra così come ci è stata consegnata ed immaginare un futuro diverso per le generazioni a seguire. Oltre alla castagne, si produce olio EVO, miele e si offrono lavori di potatura ed ingegneria naturalistica.

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Serro Croce

Serro Croce

+39.082786219

Chi siamo

L’azienda è situata nel territorio di Monteverde, a 740 metri d’altezza. Adagiato su tre colli: Serro del Castello, SerroCroce e Serro dell’Incoronata, Monteverde domina la valle dell’Osento e delimita il confine con la Basilicata. Il SerroCroce è il colle più alto da cui è possibile osservare tutti i campi dell’azienda.

L’azienda ha diversi appezzamenti situati sul territorio di Monteverde, ognuno con peculiarità diverse. Infatti, l’altitudine, l’ esposizione, il tipo di suolo ed il microclima sono gli elementi che caratterizzano i campi e quindi i raccolti di ogni annata. Ogni campo è coltivato con una tecnica appropriata e la coltura è gestita con programmi specifici. Ogni annata è una storia a sé perché i fattori climatici non sono mai uguali ed influiscono in modo decisivo sul ciclo di vita delle piante. La terra dei nostri campi racchiude la storia degli antenati che la coltivavano con amore e passione. Dopo la semina aspettavano con pazienza che le spighe mosse dal vento e asciugate dal sole fossero pronte per il tempo del raccolto.

Cosa facciamo

“Editto della purezza: la birra deve essere prodotta con acqua, luppolo e malto.”

LAVORAZIONE DEI CAMPI
Ogni birra ha il suo inconfondibile aroma e sapore grazie all’utilizzo esclusivo delle materie prime più pregiate, quelle dei nostri campi. La coltivazione dei nostri campi ha inizio con la scelta e la preparazione della terra: si inizia con l’aratura, poi si prosegue con le erpicature per preparare un buon letto di semina. Ogni fase di crescita e sviluppo è monitorata personalmente perché solo attraverso il controllo della nutrizione e dello stato di salute delle piante è possibile ottenere materie prime idonee di qualità superiore. Ambiente, microclima, tipo ti terreno, areale di coltivazione, tecnica di lavorazione sono i fattori che influiscono sulla qualità del malto ottenuto e della birra prodotta. Per la fabbricazione della birra rispettiamo diversi requisiti produttivi (basso contenuto d’azoto, alta attività alfa-amilasica, altissima resa in estratto, buona friabilità, basso contenuto di beta-glucani, ecc..)

LAVORAZIONE IN CANTINA
La cantina è il luogo dove prende vita e corpo ogni birra. Il silenzio che vi abita ci aiuta a concentrarci per ricercare raffinatezza ed originalità sia dei sapori che dei profumi. La tecnica di produzione della birra è rimasta sostanzialmente immutata per secoli ed ancora oggi, per la realizzazione delle nostre birre, facciamo gli stessi gesti dei nostri avi. La macinazione del malto avviene spezzettando i chicchi, il malto macinato viene poi immesso in acqua calda e portato ad ebollizione. In questa fase vengono aggiunti i diversi tipi di luppoli, fondamentali per aromatizzare, amaricare e migliorare la conservazione del prodotto finito. Ad ebollizione ultimata vengono inseriti i lieviti ed inizia così il processo di fermentazione che dura normalmente da 8 a 10 giorni. Dopodiché si avvia la fase di maturazione che può variare dai 20 ai 35 giorni. Raggiunto lo stadio desiderato, la birra può essere preparata per l’imbottigliamento e per la rifermentazione in bottiglia. Dopo un periodo di riposo, la birra Serro Croce è pronta per essere degustata e distribuita.

Prodotti

La birra artigianale da filiera agricola Serro Croce è una dedica a chi ricerca sensazioni rare, a chi ama soddisfare il palato con gusti intensi e vivaci, a chi si riconosce in sapori fuori dal tempo. Una birra non filtrata, non pastorizzata, rifermentata ed affinata in bottiglia; lavorata secondo le tradizionali tecniche, conserva i tutti i principi nutrizionali. Il risultato è l’armonia tra un profumo denso e un gusto pulito.

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Caseificio Grelle - Campania Bio

Caseificio Grelle

Caseificio Grelle

+39.3319941297

Chi siamo

Il Caseificio Grelle nasce dell’esperienza decennale di Nunzio per poi trovare nuova linfa vitale nelle due giovani figlie Enza e Veronica, che con il loro spirito vitale e una visione imprenditoriale giovane e dinamica hanno portato l’azienda agricola a quello che è oggi.
Il Caseificio Grelle si trova a Venticano, una verdeggiante collina in provincia di Avellino, immersa nel cuore dell’Irpinia.

Cosa facciamo

“Tutto ciò che produciamo nel nostro caseificio è frutto di passione, lavoro e voglia di conservare i valori e i sapori di un tempo”

Il Caseificio Grelle prodoce ogni giorno prodotti formaggi, mozzarella, ricotta e specialità di ogni tipo, sempre con il latte bovino di produzione delle aziende agricole associate e sempre rispettando la tradizione casearia campana.

Prodotti

I nostri formaggi sono il frutto della lavorazione artigianale di latte prodotto nelle aziende agricole associate che coltivano, con grande passione, i terreni circostanti questa zona. I prodotti vengono sottoposti a continui e rigorosi controlli al fine di offrire qualità e genuinità, gli attributi che da sempre hanno caratterizzato la produzione del caseificio e il tradizionale gusto irpino. Ne sono esempi la ricotta, il primo sale e lo stagionato.

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Tenuta Russo Bruno - Campania Bio

Tenuta Russo Bruno

Tenuta Russo Bruno
+39.3331132021

Tenuta Russo Bruno

La Tenuta Russo Bruno nasce nel 2013 dalla passione per la terra e dall’amore per il vino di Roberta Russo e Marco Bruno, due giovani imprenditori che hanno deciso di investire sul territorio campano per produrre Greco di Tufo D.O.C.G.
L’azienda agricola sorge nella Frazione San Paolo in Località Cicogna a Tufo, provincia di Avellino, una zona nota per il terreno argilloso che conferisce al vino un sapore inimitabile e interessanti proprietà organolettiche sin dal risalgono al I secolo a.C. Quest’area si estende su circa 5 ettari, di cui 3 coltivati esclusivamente con vitigni di Greco di Tufo D.O.C.G. ed è la zona a maggiore vocazione vitivinicola.
La Tenuta Russo Bruno si estende su una collina e offre ai visitatori un paesaggio mozzafiato con un lungo viale contornato da pini, ai lati i vigneti circondati naturalmente da piante di Ulivo, accanto a questi una grotta naturale e sul lato pianeggiante una piscina naturale immersa nel verde e nella tranquillità.

Cosa facciamo

“È solo da buone uve che si ottiene un vino eccellente”

Tenuta Russo Bruno produce solo Greco di Tufo D.O.C.G, un vino bianco dal sapore fresco e intenso ottenuto solo dalle uve dell’azienda agricola secondo i principi dell’agricoltura biologica.

Prodotti

Il vino della Tenuta Russo Bruno è il Greco di Tufo D.O.C.G, un vino bianco che si contraddistingue per la sua freschezza e naturalezza.

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